茄子のイラスト素材

煮るもよし、焼くもよし、揚げるもよし。
どんな料理にも使える万能野菜、茄子のイラスト素材。

茄子のイラスト素材

料理する時、「切った後に水に浸してアク抜きをする」とされるが、効果はなく無意味らしい。切断面の空気酸化による変色を防ぐ酢水さらしが、誤って広まったものとのこと(wikipediaより)。
けど、ウチの場合茄子料理をするときはいつも水に浸してアク抜きしてきたから、これからも水に浸さないとなんだか落ち着かないな…。

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キーワード:茄子,なすび,ナスビ,Eggplant

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